Cuisine : 3 astuces pour conserver la saveur de ses aliments !

Vous voulez savoir comment conserver vos aliments en bon état ? Alors c’est votre jour de chance, car nous allons vous enseigner des techniques que vous pourrez suivre pour conserver votre nourriture plus longtemps. En suivant ces conseils, vous verrez à quel point la nourriture sera meilleure dans votre cuisine.

Beaucoup de gens croient que les aliments sont conservés pour une courte période de temps. Bien que cela soit vrai pour certains aliments, la plupart peuvent être conservés plus longtemps que vous ne le pensez. Cependant, l’entreposage inadéquat des aliments entraîne leur détérioration prématurée. Pour que cela ne vous arrive pas, apprenez à conserver les aliments.

En cette période de l’année, lorsque la température est élevée, il est important de savoir conserver nos aliments. Il existe différentes astuces : la réfrigération, la congélation, la déshydratation… Ci-dessous, nous vous expliquons chaque méthode et le moment approprié pour conserver les aliments dans votre maison.

1. Réfrigération

Garder les aliments au frais réduit la vitesse des réactions chimiques et la prolifération des micro-organismes nocifs pour notre santé. Les biftecks, les côtelettes et les viandes grillées cuisinés ou mixés grâce à l’aide d’un mixeur de cuisine peuvent être conservés dans le réfrigérateur pendant trois à cinq jours, tandis que la viande de poulet fraîche ne peut être conservée que pendant un ou deux jours.

Les fruits, les légumes et les fines herbes sont conservés dans des sacs ou des contenants dans votre réfrigérateur. Les herbes fraîches se conservent bien si vous les enveloppez dans du papier absorbant.

2. Congélation

Lorsque vous congelez des aliments, il est possible de les consommer après un certain temps. Par exemple, le poisson maigre peut être congelé pendant six mois, tandis que le poisson gras ne peut être congelé que pendant deux à trois mois.

La température optimale pour congeler les aliments est de -18 ° C ou moins. Il est recommandé de garder dans des sacs isothermes pour éviter les brûlures de gel. Et si vous souhaitez conserver plusieurs filets de poisson ou de viande, vous devez le faire dans un film plastique afin qu’ils ne collent pas ensemble et qu’ils puissent être séparés facilement.

3. Déshydratation

L’élimination de l’eau des aliments est une autre bonne option pour les conserver sainement. Cette méthode empêche le développement de micro-organismes responsables de la putréfaction. Certains des aliments que vous pouvez déshydrater sont les viandes, les fruits et les légumes. Une fois déshydratés, ils ne perdront que de l’eau, mais leurs propriétés seront maintenues.

Une façon simple est de placer les fruits et légumes (coupés en tranches) sur un plateau dans un déshydrateur d’aliment à pas plus de 60 °C. Il est important de considérer l’épaisseur et la taille de chaque pièce. Cela déterminera combien de temps le processus durera. Par exemple, une tranche de tomate peut prendre entre six et huit heures.
Les déshydrateurs d’aliments sont de simples appareils en forme de four qui fonctionnent avec un ventilateur ou plus, un thermostat et, sur des modèles plus avancés, une minuterie. Grâce à la circulation de l’air chaud, l’eau s’évapore de la nourriture que nous entreposons sur des plateaux horizontaux.

Saviez-vous comment conserver les aliments en bon état ? Maintenant que votre nourriture peut être conservée plus longtemps, utilisez-la dans des préparations telles qu’un gâteau au fromage aux fraises et faites un délicieux sandwich au thon. Assurez-vous de bien préparer vos recettes pour être un meilleur chef.